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美食一番

维吾尔族的饮食

以面食为主，喜食羊、牛肉、饮花茶、砖茶，尤喜喝奶茶。主食常见的有馕（面烤饼）、抓饭、包子（有蒸有烤）、面条等。蔬菜类最喜吃的有胡萝卜、洋葱（维语称皮牙子）。名菜有烤全羊、烤羊肉串、清炖羊肉。一般人家每日三餐，早餐吃馕、喝茶，午餐是各类主食、炒菜，晚餐仍为馕茶或汤面。新疆城镇的清真饭馆，多供应维吾尔族的饭菜，绝对禁忌猪肉猪油。